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鄉村美食
贊不絕口的鍋盔小吃簡介鍋盔,又名鍋魁、鍋盔饃、干饃,是陜西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味面食小吃。鍋盔主要以面粉、堿面,酵面為主要食材,其外表斑黃,切口砂白,酥活適口,能久放,便攜帶。鍋盔有椒鹽、蔥香、五香、香椒葉等多個品種。鍋盔是陜西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細,素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。制作工藝按...
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